完全無農薬・有機栽培



	生産者が判っています。日本に、生産者の判っているコーヒーがどれだけあるでしょうか。このコーヒーの生産者は、ジョン・ネットさん。 1970年から農園を任され、80年には全農園を無農薬化した人です。「無農薬でコーヒーをつくれることが誇り」と語るエコロジストです。
			コーヒーの森で獲れるので、「森のコーヒー」一般にコーヒーの樹は実を収穫しやすいように、人の手が届くほどの高さに栽培されますが、コーヒーの森の樹は伸び伸びと育って4メートルにもなっています。豊かな自然の中で美味しいコーヒーは育つのです。
認定証付きの無農薬有機栽培コーヒーです。このコーヒーに対して、IBO（ブラジル有機認証団体）からORGANIC COFFEの認定証が発行されています。日本へ着いてからの薬品処理がないことも確かめています。		完熟した豆しか使いません。未成熟な豆はコーヒーの味を損ないます。自然落下と樹をゆらして落とした完熟豆は、自然な甘さと酸味をもっています。普通の手摘み、機械摘みのものと、おいしさが異なるのは当然です。最後は水を利用して選別します。
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	生産者が判っています。日本に、生産者の判っているコーヒーがどれだけあるでしょうか。このコーヒーの生産者は、ジョン・ネットさん。 1970年から農園を任され、80年には全農園を無農薬化した人です。「無農薬でコーヒーをつくれることが誇り」と語るエコロジストです。
			コーヒーの森で獲れるので、「森のコーヒー」一般にコーヒーの樹は実を収穫しやすいように、人の手が届くほどの高さに栽培されますが、コーヒーの森の樹は伸び伸びと育って4メートルにもなっています。豊かな自然の中で美味しいコーヒーは育つのです。
認定証付きの無農薬有機栽培コーヒーです。このコーヒーに対して、IBO（ブラジル有機認証団体）からORGANIC COFFEの認定証が発行されています。日本へ着いてからの薬品処理がないことも確かめています。		完熟した豆しか使いません。未成熟な豆はコーヒーの味を損ないます。自然落下と樹をゆらして落とした完熟豆は、自然な甘さと酸味をもっています。普通の手摘み、機械摘みのものと、おいしさが異なるのは当然です。最後は水を利用して選別します。
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